ingredienti per 2 pizze :
600 gr di farina 0
250ml di acqua
1 cubetto di lievito(25gr)
2 cucchiaini di sale
2 barattoli di pomodorini del piennolo (meglio ancora pomodorini freschi)
mozzarella
procedimento:
Far intiepidire l’acqua e aggiungervi il lievito,un pizzico di zucchero e farlo sciogliere.Mettere sulla spianatoia la farina..praticare un buco al centro e mettere il lievito,l’olio ed impastare..a questo punto salare.Continuare ad impastare fino a rendere l’impasto bello sodo.Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare fino al raddoppio.Accendere il forno e far riscaldare la pietra ollare dividere l’impasto in 2 parti e stenderlo con le mani..metterlo sulla pentola e condire con i pomodorini ,olio e sale e far cuocere.Alla fine spegnere ed aggiungere la mozzarella tagliata
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