Le pentole ollari oltre ad essere più economiche dal punto di vista del consumo, dato che si usa la metà delgas che normalmente serve alle pentole tradizionali dato che mantiene bene il calore e si scalda rapidamente, offrono anche la possibilità di cuocere cibi senza aggiunta di oli o burro o grassi perchè non consente ai cibi di attaccarsi al fondo.
Vi vorrei presentare un ottima ricetta per l'utilizzo di tali pentole:
ZUPPA DI FARRO, LENTICCHIE E MIGLIO Ingredienti:
200 gr. di misto farro, lenticchie e miglio.
1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 spicchio aglio maggiorana olio extravergine d'oliva una buccia di parmigiano 2 dl passata pomodoro 1 litro d'acqua crostini di pane prezzemolo tritato pecorino grattugiato sale pepe |
Preparazione:  Ieri sera volevo fare la ricetta rinascimentale con le fave e zafferano, ma le fave che ho visto al mercato ancora non mi convincevano. Le cercavo piccole e tenere e non avendole trovate ho virato verso una zuppa di farro, lenticchie e miglio. Ho preparato un trito con cipolla, carota, sedano, aglio, maggiorana che ho stufato in olio extravergine d'oliva, tenendolo vivo aiutandomi con un pò d'acqua. Ho messo anche una buccia di parmigiano che ho fatto tostare.Ho aggiunto poi un pò di passata di pomodoro e ho cotto per altri 5 minuti. Dopo di che ho versato un litro d'acqua bollente salata e la zuppa; ho riportato a bollore e cotto per più di mezz'ora, ossia fino a che non si è asciugata. Intanto ho fatto dei crostini di pane. Quando la zuppa era pronta, ho spento il fuoco, ho aggiunto prezzemolo tritato, un filo d'olio, una spolverata di pecorino grattugiato, ho aggiustato di sale e di pepe,ed ho versato il tutto sul piatto dove c'erano i crostini. |
nel caso foste interessati all'acquisto della pentola visitate il link sottostante:
http://dbfescavazioni.it/pentole_32.html
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